В исследовании, проведенном с участием 84 человек в возрасте от 22 до 36 лет с избыточным весом и риском метаболического синдрома, участники были разделены на две группы на протяжении 16 недель. Одна группа употребляла в качестве перекусов смесь различных орехов (таких как миндаль, грецкие и кешью), в то время как другая довольствовалась традиционными углеводными снеками (печеньем и крекерами). Калорийность перекусов была одинаковой в обеих группах.
Результаты показали, что у группы, употреблявшей орехи, значительно снизилась тяга к сладким и вредным продуктам, таким как пирожные и чипсы. В то же время, контрольная группа не заметила изменений в пищевых предпочтениях, а даже сократила потребление фруктов.
Исследователи отметили, что уровень гормона GLP-1, отвечающего за контроль аппетита, увеличился у участников, которые ели орехи, а их общий рацион стал более качественным, улучшившись на 19%. Тем не менее, масса тела участников осталась неизменной, что указывает на перераспределение калорий, а не на их уменьшение. Также ранее было установлено, что регулярное потребление чая, кофе, ягод и орехов может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Вопрос-ответ
Влияет ли замена углеводных перекусов на орехи на массу тела?
Согласно данному исследованию, масса тела участников не изменилась. Несмотря на то что орехи помогли улучшить качество питания, их употребление привело к перераспределению калорий в рационе, а не к их общему уменьшению, поэтому вес остался стабильным.
Как перекус орехами повлиял на пищевые привычки и тягу к вредной еде?
Участники, употреблявшие орехи, сообщили о значительном снижении тяги к сладостям и другим вредным продуктам, таким как пирожные и чипсы. В отличие от них, контрольная группа, которая ела печенье и крекеры, не только не изменила свои предпочтения, но и сократила потребление фруктов.
Какой механизм отвечает за снижение аппетита при употреблении орехов?
Исследователи связывают снижение аппетита с увеличением уровня гормона GLP-1, который был зафиксирован у группы, потреблявшей орехи. Этот гормон отвечает за контроль аппетита и чувство сытости, что и привело к улучшению общего качества рациона на 19%.
Учитывая, что масса тела участников не изменилась, можно ли считать замену перекусов на орехи полезной для здоровья в долгосрочной перспективе?
Да, несмотря на отсутствие изменений в весе, такая замена несет пользу. Исследование показало, что качество рациона у группы, потреблявшей орехи, улучшилось на 19%, а тяга к вредной пище снизилась. В сочетании с ранее установленным фактом, что регулярное употребление орехов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, можно сделать вывод, что такой перекус является более здоровой стратегией в долгосрочной перспективе, даже если он не приводит к потере веса.