Исследование: Бобовые снижают риск болезней желчного пузыря

В ходе десятилетнего исследования, опубликованного в European Journal of Nutrition, были проанализированы данные свыше 120 000 участников. Выяснилось, что замена 80 граммов мяса на чечевицу или фасоль хотя бы раз в неделю может уменьшить риск заболеваний желчного пузыря на 3%, сообщает UfacityNews.ru. Ведущий автор исследования, профессор Даниэль Ибсен, отметил, что хотя механизмы этого эффекта не были непосредственно изучены, он, вероятно, связан с высоким содержанием клетчатки в бобовых. Ученые выделяют два основных аспекта: здоровье микробиома и контроль уровня холестерина. Бобовые способствуют росту полезных кишечных бактерий, что особенно важно, поскольку у пациентов с раком желчного пузыря часто наблюдаются нарушения микрофлоры. Кроме того, растворимая клетчатка помогает выводить лишний холестерин из организма, что снижает риск образования желчных камней – главной причины развития рака. Данная диетическая коррекция имеет особое значение, поскольку рак желчного пузыря может протекать бессимптомно на ранних стадиях, что затрудняет лечение.