Употребление ультрапереработанных продуктов увеличивает риск преддиабета у молодежи

Учёные из Keck School of Medicine при Университете Южной Калифорнии провели исследование, которое показало, что регулярное потребление ультрапереработанных продуктов, включая фастфуд, сладкие напитки, снеки и готовые завтраки, значительно увеличивает риск преддиабета у молодых людей. В работе, опубликованной в журнале Nutrition and Metabolism (N&M), исследователи наблюдали за 85 участниками в возрасте от 17 до 22 лет на протяжении четырех лет. Выяснилось, что увеличение доли ультрапереработанных продуктов на 10% в рационе приводит к 64% вероятности преддиабета и 56% — нарушений регуляции сахара в крови. У этих участников также чаще наблюдалась инсулинорезистентность, что может способствовать развитию диабета 2 типа. Авторы исследования отметили, что ранняя взрослость является критическим периодом формирования пищевых привычек, и рекомендовали замену фастфуда на цельные продукты, такие как овощи и фрукты, для снижения риска метаболических нарушений.