Цельномолочные продукты могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Недавнее исследование, проведенное американскими учеными и опубликованное в The Journal of Nutrition, показало, что регулярное потребление цельномолочной продукции в молодом возрасте может существенно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний в будущем. В ходе эксперимента выяснили, что у участников, которые чаще употребляли цельное молоко, сыр и йогурт, риск кальцификации артерий — раннего признака сердечных заболеваний — оказался на 24% ниже по сравнению с теми, кто предпочитал обезжиренные продукты. Исследование основано на данных более 3,1 тысяч добровольцев проекта CARDIA, которых наблюдали на протяжении 25 лет. Ученые отметили, что цельное молоко демонстрировало выраженные защитные свойства, в отличие от низкокалорийных и обезжиренных продуктов. Исследователи предполагают, что это может быть связано не только с содержанием жира, но и с метаболическими процессами. В дальнейшем они планируют выяснить, какие молочные соединения обеспечивают такую защиту и можно ли использовать их для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.