Влияние фастфуда на мозг: новые исследования

Американские ученые пришли к выводу, что еда быстрого приготовления оказывает негативное влияние на функционирование мозга после всего лишь нескольких дней регулярного потребления. Результаты их работы были опубликованы в журнале Neuron. Исследование показало, что жирные блюда нарушают усвоение глюкозы, в результате чего интернейроны в гиппокампе — области, ответственной за память, — начинают работать с повышенной активностью. Уже на четвертый день такой диеты у экспериментальных животных были зафиксированы сбои в памяти. Важно отметить, что эти нарушения возникали еще до появления симптомов лишнего веса или сахарного диабета. Кроме того, ученые выяснили, что описанные изменения можно обратить. Восстановление нормального уровня глюкозы в мозге или практика интервального голодания могут способствовать улучшению памяти и восстановлению работы нейронов, предотвращая когнитивные нарушения, связанные с ожирением и метаболическими расстройствами. Подписывайтесь на наш канал в «Телеграме», чтобы быть в курсе самых интересных новостей о мире вокруг нас!