Зелень — это не только украшение для блюд, но и мощный помощник для здоровья. Нутрициолог Наталья Зубарева поделилась, какую зелень лучше всего употреблять и почему.
Щавель, например, способствует улучшению пищеварения и детоксикации благодаря щавелевой кислоте, однако его не стоит есть при мочекаменной болезни. Весной лучше использовать молодые листья в салатах и супах.
Тархун (эстрагон) помогает снизить стресс и улучшить качество сна благодаря своим уникальным соединениям. Его можно добавлять в чай или вечерние салаты.
Листовой сельдерей помогает контролировать вес и улучшает обмен веществ за счет высокого содержания клетчатки и воды.
Укроп помогает при проблемах с пищеварением благодаря анетолу, а фенхель содержит фитоэстрогены, поддерживающие женское здоровье.
Молодая крапива — это суперфуд, очищающий организм и обогащающий его витаминами и минералами. Она укрепляет кожу и волосы, а также обладает легким мочегонным эффектом.