Куриный бульон может значительно ускорить процесс выздоровления при простудных заболеваниях, утверждает врач С. Доннай, подчеркивая важность правильного питания в этот период. По ее словам, при простуде организм нуждается в достаточном количестве жидкости, а легкая пища, такая как бульон, не перегружает систему пищеварения. Бульон легко усваивается и помогает поддерживать водный баланс.
Добавление зелени, сельдерея, чеснока и моркови в бульон обогащает его белками, витаминами и аминокислотами. Например, цистеин помогает разжижать слизь и поддерживать иммунную систему, тогда как глицин снижает воспалительные процессы. Кроме того, теплый бульон облегчает боль в горле и облегчает заложенность носа, при этом обеспечивая организм энергией без нагрузки на желудок.
Гастроэнтеролог С. Лопатин также подчеркивает пользу куриного бульона, называя его идеальным вариантом после обильных застолий, поскольку он активизирует пищеварение и восстанавливает слизистую желудка.