Роза как источник биологически активных веществ

Недавнее обзорное исследование, опубликованное в журнале Molecules, подтвердило, что роза является не только красивым декоративным растением, но и ценным источником биологически активных веществ. В ходе анализа было установлено, что лепестки, плоды и побочные продукты переработки роз содержат полифенолы, флавоноиды, эфирные масла и полисахариды. Эти соединения обладают антиоксидантными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами, а также способствуют защите нервной системы, печени, кишечника и кожи. Исследователи рассмотрели несколько популярных видов роз, таких как дамасская, морщинистая и шиповник, и выявили, что их активные компоненты уменьшают окислительный стресс и влияют на обмен веществ. Важно отметить, что и отходы производства — жмых и водные остатки — также содержат ценные биоактивные вещества и могут быть использованы для создания функциональных продуктов питания и косметики. Несмотря на многообещающие результаты, большинство эффектов еще нужно подтвердить в клинических испытаниях.