Аллергия на продукты: что чаще всего встречается у россиян?

Согласно информации, предоставленной аллергологом-иммунологом и педиатром Станиславом Палецким, в России наиболее распространены аллергические реакции на молоко, яйца, морепродукты, пшеницу и орехи. Лидером среди аллергенов является коровье молоко, где казеин и сывороточные белки вызывают неверное восприятие их иммунной системой как угрозы. У детей до трех лет пищевая аллергия на белки коровьего молока встречается у 2–5%, тогда как у взрослых — менее 1%. На втором месте — куриные яйца, с основными аллергенами среди белков, и их распространенность среди детей составляет 1–2%. Рыба и морепродукты занимают третье место, с частыми перекрестными реакциями. Пшеница и орехи, включая арахис и кунжут, также являются значительными аллергенами. Распространенность аллергии на орехи у детей и взрослых достигает 0,5–2%.