Сок томатов, богатый антиоксидантом ликопином, может оказать положительное влияние на состояние сосудов, согласно исследованию, опубликованному в журнале Food & Function. В исследовании приняли участие 72 человека, которые в течение трех месяцев ежедневно получали либо плацебо, либо сок с содержанием ликопина в 15 мг, либо с 26,7 мг. Для оценки состояния сосудов использовался эндотелий-зависимый показатель расширения артерий, что отражает функциональные характеристики эндотелия. К концу эксперимента участники, употреблявшие сок, продемонстрировали заметное улучшение в этом показателе. Особенно это касалось группы с более высокой дозировкой, где положительный эффект наблюдался уже через месяц. Хотя уровень ликопина в крови добровольцев увеличивался, другие показатели, такие как маркеры соединений азота и уровень окислительного стресса, не изменялись значительно. Исследователи отмечают, что результаты могут не полностью применяться к пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как эксперимент проводился на здоровых людях с пограничными показателями. Тем не менее, это исследование подчеркивает важность регулярного употребления томатов для поддержания здоровья сосудов.
Вопрос-ответ
Чем полезен томатный сок для здоровья, согласно исследованию?
Согласно исследованию, регулярное употребление томатного сока, богатого антиоксидантом ликопином, может улучшить состояние сосудов. В частности, он положительно влияет на функциональные характеристики эндотелия — внутреннего слоя, выстилающего сосуды, что было подтверждено улучшением показателя расширения артерий у участников.
Влияла ли дозировка ликопина на результат?
Да, дозировка имела значение. Группа участников, потреблявшая сок с более высоким содержанием ликопина (26,7 мг), продемонстрировала положительный эффект значительно быстрее — уже через один месяц после начала эксперимента.
Можно ли применять результаты этого исследования к людям с заболеваниями сердца?
Исследователи отмечают, что следует быть осторожными с выводами. Эксперимент проводился на здоровых людях с пограничными показателями, поэтому его результаты могут не в полной мере относиться к пациентам с уже диагностированными сердечно-сосудистыми заболеваниями.