Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы. При таком заболевании необходимо соблюдать строгую диету. При лечении важность именно корректного питания наравне с медикаментозной терапией. Поэтому хорошее и щадящее питание помогает поддерживать органы в нормальном состоянии и не допускать осложнений. Поэтому необходимо рассмотреть все правила питания и диеты при панкреатите.
Правила питания при панкреатите
Опасность панкреатита заключается в том, что заболевание легко переходит в хроническую форму. Но чтобы не сталкиваться с приступами, необходимо придерживаться строгой диеты. Основные ее правила:
- Если наблюдается обострение, то запрещается заниматься самолечением.
- Следует строго отказаться от копченой еды, соленой пищи, а также поджаренных блюд.
- Запрещается перебарщивать с введением в рацион углеводов и жиров.
- Еда должна быть приготовлена исключительно доступным способом. То есть, разрешается варить пищу, тушить и готовить на пару.
- Перед приемом пищи важно измельчать еду при помощи блендера.
- Употреблять еду умеренной теплой, чтобы не оказывать раздражающее действие на поджелудочную. Запрещена горячая еда.
- Всю пищу обязательно пережевывать, а не глотать кусками, и есть медленно.
- Категорически запрещено запивать еду водой.
Придерживаясь таких простых правил, можно поддерживать удовлетворительное состояние.
Что можно есть при панкреатите
Многие пациенты переживают, что при заболевании нельзя питаться вкусно. Но диета при панкреатите сейчас настолько разнообразна, что можно составить очень вкусное меню. Возможно употреблять такие продукты:
- Овощные салаты и пюре. Допускается употреблять кабачки, свеклу, картошку, морковь, фасоль, сельдерей, цветную капусту.
- Нежирный борщ и овощные супы. Для бульона используют исключительно нежирные сорта мяса.
- Отварная курица либо говядина. Также возможно употреблять рыбу, приготовленную на пару.
- Немного подсушенный хлеб либо сухари.
- Сыр. Но выбирать нежирные сорта.
- Яйца, отварные, либо приготовить их на пару.
- Компот из сухофруктов, запеченные яблоки.
- Зеленый чай. Но пить напиток не крепкий.
- Растительным маслом разрешается заправлять салаты и другую еду. Также можно включать небольшое количество сливочного масла.
- Из сладостей можно включить в меню желе, варенье, мед, но в небольшом количестве.
Из перечисленных продуктов можно готовить самые различные блюда и комбинировать их. Благодаря этому диета при панкреатите очень разнообразная.
Но при заболевании самое важное правило – это не переедать. Необходимо соблюдать сбалансированную диету.
Статья подготовлена по материалам opankreatite.ru.